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拿着一份郴州周边美食清单,一双筷子撑起美食江湖!

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一城一味·舌尖上的郴州

“天南地北的吃货都去长沙觅食,而长沙的吃货都去郴州觅食。”

郴州周边美食,不仅将湖南菜的“香”和“辣”发挥到极致,还注入山林城市特有的“鲜”和“野”,肆意挥洒着湖南人的“霸蛮“~

东江湖三文鱼、栖凤渡鱼粉、米饺、杀猪粉、稻草灰粽、坛子菜、烧鸡公、芋荷鸭,满满的郴州特色,吃了真的想嗨!

鱼粉

郴州无可替代的城市符号

“走千里路、万里路,舍不得栖凤渡!”对郴州人来说,世界上只有两种鱼粉,一种是栖凤渡鱼粉,一种是其他鱼粉。

鲜辣香的鱼汤,劲道十足的米粉,符合自己口味的配菜,再卧上一个荷包蛋,那滋味真的是超满足!

郴州杀猪粉

猪肉和米粉最完美的结合

如果说栖凤渡鱼粉是郴州美食的大当家,那杀猪粉就是二当家,每天早上四五点,郴州本地的杀猪粉小店就已经人潮涌动。

猪肉、猪小肠、猪肝、猪血、猪肺,白灼出锅,堆在雪白的榨粉上,再配一根老式油条,根本停不下来!

东江三文鱼

媲美挪威的淡水三文鱼

源自水质至纯东江湖的淡水三文鱼,以现捞、现做、烹制而闻名。

肉质鲜美,无骨无鳞,入口即化,还可以蘸上除腥味、增强口感的芥末酱,绝对是一场饕餮盛宴~

安仁草药炖猪脚

荣登《舌尖上的中国3

草药炖猪脚,被称为“天下第一汤”。据《安仁县志》记载,安仁本地人就有在春分节后家家户户熬草药汤喝的习俗。

购买或采集中草药,熬制药膳,药膳用丝茅根、高粱、筝骨风、九节兰、月风藤、满山香、黑豆等20多味草药熬煮猪脚和鸡蛋,据称可驱寒壮骨、活血化瘀。“

安仁抖辣椒

安仁县经典名菜

在郴州安仁,流传着这样一句话:“午无抖辣子不饱,晚无抖辣子不安”,所以他们用木锤抖出了另一番关于“辣”的味觉惊喜!

抖辣子有油爆、清蒸、柴火焙等好几种做法,人们将辣椒煨熟后,放入焦巴抖碎,再加食盐、豆油、香葱搅拌即可。

你以为这就是郴州美食的全部了吗?不夸张地讲 ,就算敞开肚皮吃上33夜 ,郴州的风味小吃你也吃不完,不信你就继续看!

早起去嗦栖凤渡鱼粉碗粉

中午找个馆子吃个地道的江湖菜

下午去避暑胜地九龙江撒个欢

晚上去美食广场宵个夜

这就是专属于郴州人的幸福

看比肩桂林的山水

看媲美峨眉的云海

尝有三天三夜也吃不完的美食

就等你来一起做舌尖上的吃货



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